内容説明
物件探し、設計・施工業者の選び方、開業資金の調達方法、必要な資格、届け出書類、店作り、メニュー開発、宣伝方法など、教えます、まんいんカフェの作り方。
目次
１ ｃａｓｅ ｓｔｕｄｙ（Ｎｅｗｓ Ｃａｆ´ｅ；ＺＯＺＯ¨Ｉ；ＧＩＮＧＥＭＢＲＥ ほか）
２ ｃａｆ´ｅ ｓｔｕｄｙ（店のコンセプトを決める；開業するエリアを決める；物件探しは焦らずじっくり ほか）
３ ｃａｆ´ｅ ｇｕｉｄｅ（ＣＩＣＯＵＴ￣Ｅ ＣＡＦＥ；Ｂｅｌａｉｒ ３８ Ｃａｆ´ｅ；ＳＡＫＵＲＡ ＣＡＦＥ ＡＮＤ ＫＩＴＣＨＥＮ ほか）
著者等紹介
籏智優子［ハタチユウコ］
１９６９年生まれ。明治学院大学社会学部社会福祉学科卒。雑誌編集者を経てフリーライターに。情報誌、旅行誌などを中心に寄稿している
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
海
1
個人営業のカフェの開店までの流れが少しわかった。行ってみたいカフェがいくつか載っていた。2013/12/12
トクダカズマ
0
来年やなあ2014/09/20
大分狸
0
カフェの開店までの流れやコンセプト、間取りなど参考になる。ただし、準備資金は地方と東京では異なるので、参考までに。ちなみにこの本は東京、栃木と関東のカフェを紹介。2013/04/26
しょ～や
0
こんな雰囲気のカフェいいなーと思うようなカフェばかり。大手とは違ったカフェを巡ってみたいと思ってしまう2011/04/26
katsu708
0
個人のカフェって勤務時間で見るとブラック企業だなぁ。それでも満足感を持っているオーナーたちに価値観の多様さを感じます。2010/11/30
