私のタイ料理

私のタイ料理

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  • サイズ B5判／ページ数 129p／高さ 27X19cm
  • 商品コード 9784388056880
  • NDC分類 596.22
  • Cコード C2077

目次

調理をはじめる前に
道具について
料理名のタイ語
タイ料理概要
地域による特色
諸外国の影響
前菜・サラダ・スープ
主菜・めん・米料理
デザート
タイの味と香り
辛さと香り
うま味と塩味
甘味と酸味
ココナッツミルク
ハーブ・スパイス類
調味料類
その他の材料
タイ料理を楽しむために
タイ料理食材店リスト