アジア エスニック料理

梁 超華【著】《リャン/チョウカ》

柴田書店（1992/07発売）

• サイズ B5判／ページ数 162p／高さ 27X20cm
• 商品コード 9784388056811
• NDC分類 596.22
• Cコード C2077

内容説明

本書の料理は東南アジアの中でも、インドシナ半島の国々の料理。レストランの料理ばかりでなく、人々が日常食べている、屋台の料理も多く収めました。

目次

麺・米料理
サラダ・あえもの・スープ
肉・卵の料理、魚介の料理
スナック・デザート