日本酒がわかる本―酒通になれる本！！

蝶谷 初男【著】

三一書房（1994/03発売）

• サイズ B6判／ページ数 256p／高さ 19cm
• 商品コード 9784380942181
• NDC分類 588.52
• Cコード C0077

内容説明

日本酒の作られ方のノウハウから、お酒のあらゆる種類（大吟醸・吟醸・純米・山廃などなど…）がわかる。お酒が大好きな人の本。

目次

第一部　醸造編（蒸米；麹；〓〈酒母〉；造り〈醪〉；新酒誕生；生酒誕生；市販；お酒造り・プロセス一覧）
第２部　種類編（普通酒；本醸造酒；純米酒；吟醸酒；“良いお酒選びの第一歩”一覧）