内容説明
化学物質を使わない、体にやさしい、健康志向におすすめ―飲み方、保管方法、産地、生産者、ヴィンテージ…自然派ワインのすべて。
目次
Ｐｒｏｌｏｇｕｅ 生産者訪問記 オーガニックワインが生まれる現場を訪ねて（フランス／ペルチエ家 古樹に語りかける熱血漢。素晴らしい畑とワインは愛娘への贈り物；フランス／ブーリエ家 虹色のカーヴで生まれる完璧主義者こだわりの妥協なきワイン ほか）
１ 風土とぶどうの魅力がたっぷり 伝統に回帰した“本来のワイン”（オーガニックワインを知るために１ そもそもオーガニックとは？未来を守るための選択；オーガニックワインを知るために２ そもそもワイン造りとは？原料は“洗わないぶどう”のみ ほか）
２ 世界のおすすめワイン はじめに飲むならこの一本（フランス；イタリア ほか）
３ 飲み方から保管まで オーガニックワインを１００％楽しむコツ（おいしいワインと出会う；おいしく飲む ほか）
著者等紹介
田村安［タムラヤスシ］
大手食品メーカーのマーケティングマネージャーとして、ドイツ、フランスに通算１０年駐在。駐在中のオーガニックワインと出会い、帰国後１９９８年にマヴィ株式会社を設立する。著書の『オーガニックワインの本』（春秋社刊）で、グルマン・ワールド・クックブック・アワード日本書部門２００４年ベストワインブック賞を受賞。２００７年にフランス農事功労章シュヴァリエ勲章を受勲。「ライフスタイルとしてのオーガニック」を紹介する講演活動を全国で行うほか、飲食店にワインを持ち込む飲食スタイルを普及するため「ＢＹＯ Ｃｌｕｂ」を創設。ＮＰＯ法人オーガニック協会代表理事（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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