内容説明
身近な食材を使った、驚きのアイディア満載！栄養を効果的にとれる、体が喜ぶ５０品。健康効果、食材の見分け方・保存法など豆知識も紹介。
目次
野菜でヘルシーレシピ（なす―なすとエビの煮浸し；ピーマン―ピーマンのマリネ；レタス―肉なし焼肉風レタス炒め ほか）
東ちづるのパーティーレシピ（旬の魚のスペイン風ハーブ焼き；骨つき鶏もも肉のトマト煮）
魚介類でヘルシーレシピ（マグロ―マグロのたたきツナ缶ソース；サケ―サケのフワサクッ；シメサバ―シメサバの山いもソース ほか）
著者等紹介
東ちづる［アズマチズル］
１９６０年６月５日生まれ、広島県出身。ドラマからコメンテーター、ラジオ、ＣＭ、講演、出版と幅広く活躍。骨髄バンクやドイツ平和村などのボランティア活動や、障がい者アート支援の活動を長年続けている
高増雅子［タカマスマサコ］
日本女子大学家政学部教授。栄養学博士、管理栄養士。農林水産省食育推進委員、大日本水産会食育推進委員などを歴任。日常生活における食のあり方、食を通しての社会システムのあり方、食生活の豊かさとは何かを研究（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
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