健康第一！「ごま」を食べて長生き。―「ごま」は長寿食、ビタミン・ミネラルの宝庫

小林 貞作【著】/生活情報研究会【編集協力】

ごま書房新社（2015/03発売）

• サイズ A5判／ページ数 16,1／高さ 22cm
• 商品コード 9784341132415
• NDC分類 498.58
• Cコード C0047

目次

１章　驚くべき「ごま」の効能、現代人にとって最高の健康食（ごまは、体の老化やがんの発生を防いでくれます；ごま油は、善玉コレステロールを増やしてくれます　ほか）
２章　ゴマリグナン（セサミン）こそ“不老長寿”効果の源（「ゴマリグナン（セサミン）」は肝機能を高めます
「ゴマリグナン」はアルコール解毒に力を発揮します　ほか）
３章　ごまはビタミン・ミネラルの宝庫（ごまは、動脈硬化や心臓病を予防します；三〇年たった種子でも発芽するごまの強烈な生命力　ほか）
４章　ゴマ（ごま）の歴史（ゴマのルーツは化石人類の生まれた熱帯アフリカ；古代エジプトではゴマ一粒がなんと牛一頭分の価値　ほか）

著者等紹介

小林貞作［コバヤシテイサク］
１９２１年山形県生まれ。名古屋大学理学部卒業。専門は植物細胞遺伝学、放射線生物学。理学博士。元東京農業大学客員教授、元富山大学名誉教授。人類の健康増進のためゴマ利用の推進を図るＦＡＯ（国連食糧農業機関）世界ゴマ開発会議日本委員、日本ゴマ科学会会長などを歴任した。故人（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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