目次
1 健康とは何か
2 高齢者の健康
3 食品素材と健康
4 調理と健康
5 清潔な衣生活と健康
6 スポーツ科学と健康
7 人類学に学ぶ健康生活
8 生活と心の健康
9 育児と健康
10 快適な生活を持続するために
著者等紹介
中島利誠[ナカジマトシナリ]
1955年東京大学工学部応用化学科卒業。1962年東京大学大学院化学系研究科博士課程満期退学。1962年東京大学助手。1964年工学博士。1969年お茶の水女子大学助教授。1979年お茶の水女子大学教授。1996年お茶の水女子大学名誉教授。1996年昭和女子大学教授。現在に至る。この間、繊維学会会長、日本繊維製品消費科学会副会長、日本家政学会副会長を歴任、現在日本衣料管理協会副会長。日本繊維製品消費科学会奨励賞・功績賞、日本繊維機械学会論文賞、繊維学会功績賞、遠赤外線協会研究開発賞などを受賞
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