スコッチウイスキ－の歴史 / ヒューム，ジョン・Ｒ．〈Ｈｕｍｅ，Ｊｏｈｎ　Ｒ．〉/モス，マイケル・Ｓ．【著】〈Ｍｏｓｓ，Ｍｉｃｈａｅｌ　Ｓ．〉/坂本恭輝【訳】

スコッチウイスキーの歴史

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サイズ A5判／ページ数 301,／高さ 23cm
商品コード 9784336045171
NDC分類 588.57
Cコード C0022

内容説明

世界中で愛される蒸留酒、スコッチウイスキー。豊富な史料と調査に基づき、その歴史と本質に迫る。写真２００点。巻末に統計資料・全蒸留所リストを付す。

第１章　スコッチウイスキー造り
第２章　ウスケボーからウイスキーへ―一七八七年以前
第３章　激動期のウイスキー造り―一七八八‐一八二三
第４章　繁栄と衰勢―一八二四‐一八五七
第５章　全盛のヴィクトリア王朝期―一八五八‐一八九九
第６章　逆境が続く二〇世紀前半―一九〇〇‐一九四五
第７章　スコッチの凱歌―一九四五‐一九八〇（一九八〇年の見解）
第８章　そして未来は？（一九八一年当時の視点）

著者等紹介

ヒューム，ジョン・Ｒ．［ヒューム，ジョンＲ．］［Ｈｕｍｅ，Ｊｏｈｎ　Ｒ．］
ストラスクライド大学で長年にわたり産業社会史を教え、ヒストリック・スコットランドの歴史主任として働く。産業史の本を数多く執筆し、マイケル・Ｓ・モスとともに、造船業の歴史に関する書籍を上梓している。セント・アンドリュース大学とグラスゴー大学の名誉教授

モス，マイケル・Ｓ．［モス，マイケルＳ．］［Ｍｏｓｓ，Ｍｉｃｈａｅｌ　Ｓ．］
グラスゴー大学古文書司書。スコットランド・ナショナル・トラスト委員

坂本恭輝［サカモトヤステル］
１９４９年兵庫県生まれ。大阪大学基礎工学部卒業。１９７２年に三楽オーシャン株式会社（現メルシャン株式会社）入社。１９７７年よりウイスキー製造に従事。１９８４～８５年、英国ストラスクライド大学留学。現在、メルシャン株式会社常務取締役
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