出版社内容情報
月刊誌『ＨＥＲＳ』の人気連載を１冊に。イタリア２０州すべてを網羅した一般読者向けのレシピ本。夫はあのジローラモさん。
内容説明
５０代女性誌『ＨＥＲＳ』で２年間続いた連載が本になりました！ミラノ風カツレツ、ボロニェーゼなど王道のイタリアンから、日本では見たこともない“オタク”な郷土料理まで全８６品のレシピを紹介。他にも、『ＨＥＲＳ』では掲載していない撮り下ろし企画も満載！パンツェッタ・ジローラモさん＆貴久子さんの夫婦対談。ちょっとオタクなイタリア料理店ガイドｉｎ ＴＯＫＹＯ。乾燥スパゲッティを使った簡単パスタレシピ。全２０州のワイン銘品カタログ…ｅｔｃ．
目次
１ ＰＡＲＴＥ南部（カンパニア州Ｃａｍｐａｎｉａ；プーリア州Ｐｕｇｌｉａ；アブルッツォ州Ａｂｒｕｚｚｏ；カラブリア州；バジリカータ州；モリーゼ州；サルデーニャ州；シチリア州）
２ ＰＡＲＴＥ中部（トスカーナ州Ｔｏｓｃａｎａ；ラツィオ州Ｌａｚｉｏ；マルケ州Ｍａｒｃｈｅ；ウンブリア州）
３ ＰＡＲＴＥ北部（ヴェネト州Ｖｅｎｅｔｏ；エミリア・ロマーニャ州Ｅｍｉｌｉａ‐Ｒｏｍａｇｎａ；リグーリア州Ｌｉｇｕｒｉａ；トレンティーノ・アルト・アディジェ州；フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州；ロンバルディア州；ピエモンテ州；ヴァッレ・ダオスタ州）
著者等紹介
パンツェッタ貴久子［パンツェッタキクコ］
イタリア家庭料理研究家、翻訳家／多摩美術大学日本画科卒業後、’８６年渡伊。ナポリ国立カポディモンテ磁器学校で学ぶ。’８８年ナポリ出身のパンツェッタ・ジローラモ氏と結婚。パンツェッタ家やイタリア各地で伝統的な家庭料理や食文化を学ぶ。ボローニャ・シミリ料理コースにてディプロマを受ける。日本での活動に対して’００年、ヴェローナ市よりジュリエッタ賞を贈られる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
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