内容説明
なぜ、この店だけが３０年も繁盛し続けるのか？そこには、同業者をも唸らせるとっておきの「秘密」と「作戦」があった。ビジネスマン、営業マン必読の「客を虜にする」商売の極意。
目次
第１夜 飲みながら、話そう（戻ってきた客；タカラジェンヌは肉が好き ほか）
第２夜 涙の百円札（毛ガニ、いかがですか；料理人はいい。衣食住、不自由なし ほか）
第３夜 お嬢さん、ごめんなさい（二十歳の板前の夢；目標達成のために、いまするべきこと ほか）
第４夜 赤坂に骨を埋めると決めた日（不倫に泣く超売れっ子女優；お前なんかにまかせられるか ほか）
第５夜 損して、得とれ（ひらがなのノート；長谷川一夫の皿 ほか）
第６夜 夢はマレーシアへと受け継がれた（マレーシアから大富豪がやってきた！；大富豪がこの店を気に入った理由 ほか）
著者等紹介
小堀正雄［コボリマサオ］
１９４７年、神奈川県平塚市生まれ。日大藤沢高校卒業後、板前志願。築地の料亭「藍（らん）亭」で修業後、大阪、名古屋の有名料亭で腕を磨き、再び東京・赤坂で、料理人修業。２９歳で独立。「古母里」を開業。ＴＢＳのプロデューサーとの縁で、芸能人が客となったのをきっかけに急成長。店はいまや、スターをはじめ著名人の予約で一杯。知る人ぞ知る名調理人（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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