公衆栄養学

広田 才之/市川 富夫/内野 澄子/高居 百合子/武藤 志真子/小野 章史【編】

共立出版（1994/04発売）

• サイズ A5判／ページ数 220p／高さ 22cm
• 商品コード 9784320061019
• NDC分類 498.55
• Cコード C3077

目次

第１章　公衆栄養の概念
第２章　公衆栄養の歴史
第３章　人口と食料
第４章　食生活の変遷と公衆栄養
第５章　国民の健康と公衆栄養
第６章　健康づくり対策としての公衆栄養
第７章　公衆栄養と栄養所要量
第８章　公衆栄養と集団給食
第９章　公衆栄養の現状
第１０章　食料の需要と供給
第１１章　栄養水準の国際比較
第１２章　公衆栄養活動
第１３章　公衆栄養と行政
第１４章　公衆栄養と関係法規
第１５章　公衆栄養と行政施策
第１６章　公衆栄養と栄養教育
第１７章　栄養状態の判定と評価
第１８章　諸外国の栄養政策