栄養学総論

広田 才之/有賀 豊彦/鈴木 たね子/辻 悦子/小畠 義樹/日高 敏郎【編】

共立出版（1993/03発売）

• サイズ A5判／ページ数 217p／高さ 22cm
• 商品コード 9784320060937
• NDC分類 498.55
• Cコード C3047

目次

第１章　栄養の概念
第２章　食生活と健康
第３章　栄養と生理活動
第４章　栄養学発達の概要
第５章　栄養素の機能
第６章　消化と吸収
第７章　栄養素
第８章　エネルギー代謝
第９章　栄養評価