ワイン用葡萄品種大事典―１，３６８品種の完全ガイド

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ワイン用葡萄品種大事典―１，３６８品種の完全ガイド

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  • サイズ A4判／ページ数 1350／高さ 28cm
  • 商品コード 9784320057890
  • NDC分類 625.61
  • Cコード C3545

目次

序論（ブドウ品種の重要性；ブドウの一族；ブドウ品種、変異およびクローン；ブドウの育種；害虫と病気；台木、接ぎ木および流行；樹齢；ブドウ畑の変遷；ワインの命名と表示；ＤＮＡプロファイリング）
歴史的観点（ブドウの栽培：なぜ、どこで、いつ；ブドウ栽培の西方への拡大；ブドウの形態分類群）
原産国ごとの品種リスト
カラーイラストの説明

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