ワイン用葡萄品種大事典―1,368品種の完全ガイド

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  • サイズ A4判/ページ数 1350/高さ 28cm
  • 商品コード 9784320057890
  • NDC分類 625.61
  • Cコード C3545

目次

序論(ブドウ品種の重要性;ブドウの一族;ブドウ品種、変異およびクローン;ブドウの育種;害虫と病気;台木、接ぎ木および流行;樹齢;ブドウ畑の変遷;ワインの命名と表示;DNAプロファイリング)
歴史的観点(ブドウの栽培:なぜ、どこで、いつ;ブドウ栽培の西方への拡大;ブドウの形態分類群)
原産国ごとの品種リスト
カラーイラストの説明

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