教育社新書 フードサービス産業界 （［第６版］）

原 勉/稲垣 勉【著】

ニュートンプレス（1990/04発売）

• サイズ 新書判／ページ数 182p／高さ 18X11cm
• 商品コード 9784315511017
• NDC分類 673.9
• Cコード C2260

目次

第１章　フードサービス産業の概要
第２章　フードサービス市場規模
第３章　業種別経営状況
第４章　食生活とフードサービス
第５章　フードサービスの消費動向
第６章　フードサービスの産業組織
第７章　フードサービスの諸業態
第８章　フードサービスのチェーン化と産業化
第９章　外資系企業の動向
第１０章　参入企業の動向
第１１章　外食チェーン企業の動向
第１２章　フードサービスの課題