のれんの本 そば通隠れ名店

そばの道研究会【編】

河出書房新社（2000/10発売）

• サイズ A5判／ページ数 127p／高さ 22cm
• 商品コード 9784309703411
• NDC分類 673.9
• Cコード C0377

内容説明

この店には行っておきたい最新の全国名店ガイド。北海道から九州まで蕎麦も酒も肴も旨い厳選の６２軒を紹介。

目次

玄蕎麦が蕎麦粉になるまで
東北の蕎麦街道をゆく
老舗の蕎麦屋に学ぶ
北海道
東北
東京
関東
中部
関西
中国・九州