河出文庫 マスタードをお取りねがえますか。

西川 治【著】

河出書房新社（2014/02発売）

• サイズ 文庫判／ページ数 189p／高さ 15cm
• 商品コード 9784309412764
• NDC分類 596.04
• Cコード C0195

出版社内容情報

食卓で何度、涙したかで男の味覚は決まる。手づくりマスタードや、油ギトギトのフィッシュ・アンド・チップス。食の情景を綴る名著

【著者紹介】
1940年、和歌山県生まれ。写真家であり、料理研究家としても多数の著作がある。著書に『マリオのイタリア料理全六巻』『世界ぐるっと朝食紀行』『世界ぐるっとほろ酔い紀行』『世界ぐるっと肉食紀行』など。

内容説明

どんなところで食事をしたか、食卓の上に何度、涙したかで男の味覚は決まるのだ―たいくつな人生を輝かせる手づくりのマスタードから、新聞紙にくるまれた油ギトギトのフィッシュ・アンド・チップス、夕暮れの広場で傾ける一杯のワインまで。カメラマンであり料理人でもある著者が、レシピも交えながら豪快かつ優美に官能的に「食の情景」を綴った個性溢れる名エッセイ。

目次

「マスタードをお取りねがえますか」
「ポテトチップスを二シリングと、お魚を六つちょうだい」
ウスターソースは罪深き娼婦のように
ぼくは昼に、火星人を食べた
たんぽぽのお酒
ピアッツアで、ヴィーノを
冬のキャベツ
凍てつく夜のオニオンスープ
コークスクリューを扱う手つき
生ニシンは、空を見ながら食べる〔ほか〕

著者等紹介

西川治［ニシカワオサム］
１９４０年、和歌山県生まれ。早稲田大学中退。写真家、画家として活躍しながら、料理研究家、文筆家としても多数の著作がある（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[ふ～@豆板醤]

4！おしゃれなお店でワインを飲みたくなる！食のエッセイ。タイトル借りだったけど、思いのほかよかった。表題作はじめ、欧米諸国での不思議エピソード満載。北欧のニシン料理やNYのビーフステーキ気になるー！「この退屈な人生に少々の休息を」「夏を閉じ込める魔法使いのように、ぼくは飲みたいときに夏を飲むことができる」「いったん皿を前にしたら、細かいことを言うな」

2017/12/07

[kiho]

世界を巡るカメラマンであり、食通でもある西川さん…文章の端々にその博識が見えて、さらにレシピまで紹介してくれる⭐どれも美味しそうなのは、各国を訪ねその土地で味わっっているから♪文庫で再刊、出会えてよかった1冊です！

2015/03/27

[くさてる]

世界各地の食についてのエッセイ集。88年の著作ということで、ところどころにマッチョ的な時代を感じる箇所はあるものの、食べ物の魅力は時代を越えるということで面白く読みました。たんぽぽの花が強く濃い色になってから作る「たんぽぽのお酒」と、赤いエビをたらふく食べたあとの幻想譚「エビと少女」の二篇が特に好きです。

2015/01/24

[DEE]

レシピ多めの色にまつわるエッセイ。 最後まで読んで発行を見たら30年以上も前に出された本だった。

2021/03/24

[Salsaru]

海外での食の記憶を中心に、思い出の料理とそのレシピ。著者はロマンチストなんでしょうね、文章が思い出色。

2014/03/09