腸を元気にしたいなら発酵食を食べなさい

白澤 卓二【著】

河出書房新社（2016/10発売）

• サイズ B40判／ページ数 174p／高さ 18cm
• 商品コード 9784309286051
• NDC分類 498.38
• Cコード C0077

出版社内容情報

腸は健康長寿に欠かせない大事な器官。本書ではそんな腸を改善する発酵食パワーの秘密から簡単なスープ＆ドリンクレシピまで多数紹介

白澤 卓二［シラサワ　タクジ］
著・文・その他

内容説明

腸内環境の改善のための発酵食の摂り方や簡単レシピまでを伝授。Ｄｒ．白澤による「腸活」本！

目次

第１章　腸が元気になるヒミツは「発酵食」にあり（発酵食が腸内バランスを整える；発酵食品を生み出す、５つの菌に注目！　ほか）
第２章　腸にいい最強の発酵食品ベスト１８（目からウロコの発酵食パワー；納豆―生活習慣病やアルツハイマー病を予防する健康長寿食品　ほか）
第３章　発酵食で病気知らずのからだをつくる（悪い腸内環境が病気を招く；がんを予防する　ほか）
第４章　腸を元気にしてアンチエイジング（若さの秘密は腸内環境にあり；サビないからだをつくる　ほか）
第５章　実践編　発酵食品入り腸活スープ＆ジュースレシピ２０（発酵食品入り腸活スープ＆ジュースで病気知らず！；「黒酢」でがん予防　彩り野菜の酸辣湯　ほか）

著者等紹介

白澤卓二［シラサワタクジ］
医学博士。千葉大学医学部卒業、同大学大学院医学研究科修了。順天堂大学大学院医学研究科・加齢制御医学講座教授などを経て、白澤抗加齢医学研究所所長、新宿白澤記念クリニック最高顧問、米国ミシガン大学医学部神経学客員教授、日本ファンクショナルダイエット協会理事長、日本アンチエイジングフード協会理事長。専門は寿命制御遺伝子の分子遺伝学、アルツハイマー病の分子生物学など（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー

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[Take@磨穿鉄靴]

腸内細菌の大切さを説き、各栄養素に対して具体的な食品名を挙げて提示していくスタイル。詳細はあまり覚えていないが想像通り納豆やヨーグルトはよく見かけた。マッコリもよく出てきたけどそんなにマッコリってそんなに身近な食材？？私は飲んだことがない。★★☆☆☆

2025/04/22

[emirio]

病気の原因は遺伝要因より環境要因のほうがはるかの多い。中でも食事の影響ははかり知れず。食事の欧米化により、腸内環境が変化し、昔の日本人にはなかったアレルギーや生活習慣病、がん、冷え性、うつ病など様々な病気が増加している。また、腸の健康状態が、がん、糖尿病、認知症、アレルギー、喘息、うつ病、パーキンソン病など神経を蝕む病気に深く関わっているという事実。 どうやら、がんになるのは遺伝ではない。遺伝要因25%、環境要因75%ということは、病気になるかならないかは自分次第である。

2018/11/22