イギリスお菓子百科

安田 真理子【著】

ソーテック社（2018/12発売）

• サイズ A5判／ページ数 288p／高さ 22cm
• 商品コード 9784800730183
• NDC分類 596.6
• Cコード C2077

出版社内容情報

イギリス菓子本の決定版！　知れば知るほど奥深い、イギリス菓子の世界へようこそ！
セールスポイント：「BRITICISMSH HOME BAKING　おうちでつくるイギリス菓子」著者、安田真理子の第２弾
イギリスライフスタイル情報サイト「あぶそる?とロンドン」で連載中「イギリスおかし百科」待望の書籍化。

Chapter1 ケーキ
Chapter2 プディング
Chapter3 ペストリー
Chapter4 イースト
Chapter5 ビスケット

Galettes and Biscuits 安田真理子［ガレット　アンド　ビスケット　ヤスダマリコ］
著・文・その他

内容説明

知れば知るほど奥深い、イギリス菓子の世界へようこそ。なぜそのお菓子が生まれたのか、どうしてこんな名前になったのか、甘いお菓子の世界へ足を踏み込んでみませんか？あなたの知らないイギリス菓子がいっぱい詰まっています。

目次

１　ケーキ（ヴィクトリアンサンドイッチ；マデイラケーキ　ほか）
２　プディング（カナリープディング（スポンジプディング）
カレッジプディング　ほか）
３　ペストリー（ベイクウェルタルト／ベイクウェルプディング；バノフィーパイ　ほか）
４　イースト（クランペット／パイクレット；バースバンズ／サリーラン　ほか）
５　ビスケットほか（ショートブレッド；マカルーン／ラタフィアビスケット　ほか）

著者等紹介

安田真理子［ヤスダマリコ］
仙台市出身。２００７年より宇都宮にてお菓子教室をはじめる。２００８年～２０１２年はイギリスに場所を移して教室を続け、現在はまた宇都宮にてイギリス菓子教室「Ｇａｌｅｔｔｅｓ　ａｎｄ　Ｂｉｓｃｕｉｔｓ（ガレットアンドビスケット）」を主宰（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[宇宙猫]

★★★★★　イギリスに行った時に持って来たかった。イギリスのお菓子って洗練されてないから、あまり日本に入ってこないんだよね。プディング好きなのにな。

2019/01/30

[ゆり]

カラーのお菓子の写真もきれいだし文体が軽いタッチで読みやすくて楽しい！イギリスのお菓子の本いくつか読みましたがこれまで全く知らなかったマイナーなお菓子もたくさんあって楽しかったです。確かにクロテッドクリーム、ジャムとパンにはさむほうが、スコーンにのせるよりクリームの味がはっきりわかりそう。林檎のジュースにひたひたになったスコーンなんて初めて知りました、おいしそう。

2019/12/08

[みゅうの母]

イギリスのお菓子って素朴すぎてインスタ映えもしないし、めちゃくちゃカロリー高いんだけど、私にとってはお菓子の原点。子どものころから読んでいたイギリス文学にちょこちょこ出てくるお菓子たちは異国の香りがして、憧れの的だったのです。今日はシードケーキを焼いたので、一晩おいて、明日は至福のティータイムを堪能する予定です。

2019/06/22

[もけうに]

イギリスのクッキングリアリティショー・「ブリティッシュ・ベイクオフ」に激ハマりからの流れで購入。買って大正解！ブリベイと相乗効果でめっちゃ面白い！この本を読むと、まだまだイギリス菓子のネタが豊富なことがわかる。日本は世界中のお菓子をハントして流行らせる癖に、イギリスはスルーよね。メシマズイメージのせいだろうが、お菓子文化は中々素敵よ～☆　特にクロテッドクリームは、あれだけ美味しいのに認知度低いの絶対おかしい！

2022/06/21

[ジェンツー]

イギリスの焼き菓子コンテスト番組にはまったものの、出てくるお菓子やパイの固有名詞がわからない。もっと知りたい…！という時に書店で偶然見つけた一冊。128種のイギリス菓子を基本的に一種見開き2ページで写真と共に解説。図鑑のように楽しめる。ヴィクトリアサンドウィッチとは、ブランデースナップとは、シラバブって何…？今ならわかる。調べ物はほとんどネット検索で済ませてしまっているけれど、本で読むのもやはり好き。

2021/12/14