出版社内容情報
伝統の憧れホテルとして国内外からゲストを迎える箱根の富士屋ホテルで、創業当時から受け継がれてきた伝統レシピの数々を初公開。
富士屋ホテル［フジヤホテル］
明治11年創業。本格的リゾートホテルの草分けである箱根・宮ノ下のクラシカルホテル。日本の美を象徴する社寺造りの外観と伝統の重みある内装、おもてなしで有名。メインダイニングで供される伝統レシピも高評価。
内容説明
明治１１年創業のクラシックリゾートホテル、門外不出のレシピを大公開！世代を超えて愛される、本当に美味しい料理。
目次
伝統の料理
朝食
ランチ
スープ＆サラダ
スイーツ
ベーカリー＆サンドウィッチ
ディナー
カクテル
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