出版社内容情報
材料は味噌・酒・にんにくだけ。毎日まぜる必要ナシ！漬け床はもちろん調味料にも使えるにんにく味噌で、肉も魚も野菜も旨みアップ！
【著者紹介】
料理研究家・テーブルコーディネーター。ホルトハウス房子氏に師事。各国の家庭料理を学びつつ、日本料理、中国料理を究める。1993年より「松田美智子料理教室」主宰。季節感を大切にしたおしゃれで作りやすいレシピが好評。また肥満、生活習慣病にならないための食生活にも造詣が深く、「健康と美を考えた料理」を意識したオリジナルメニューも手がける。、ＮＨＫ「今日の料理」、日本テレビ系「キューピー３分クッキング」など、テレビ、雑誌、テーブルコーディネートなどで幅広く活躍。
内容説明
漬けるだけで、肉も魚も野菜もおいしくなる！いつもの料理がワンランクアップ！困ったときの「あと一品」がすぐに！味をピタッと決める調味料として！旨みいっぱいのたれやソースに！にんにくみそ床は一生もの！
目次
第１章 にんにくみそ床を作る（材料はたったの３つ。；にんにくみそ床の作り方 ほか）
第２章 肉、魚、野菜を漬ける（とってもカンタン！漬けて取り出すだけレシピ；とっても香ばしい！漬けて焼くレシピ ほか）
第３章 にんにくみそを塗って使う（和風ガーリックトースト；豚肉の白ごま焼き ほか）
第４章 にんにくみそを調味料として使う（鶏肉のみそ煮込み；豚ロースの紅しょうが肉天 ほか）
著者等紹介
松田美智子［マツダミチコ］
料理研究家、日本雑穀協会理事、テーブルコーディネーター、女子美術大学講師。１９５５年東京生まれ。大学卒業後、ホルトハウス房子氏に師事し、各国の家庭料理を学ぶ一方、日本料理、中国家庭料理を学ぶ。１９８４年からパーティプロデュース、ケータリング、食全般のアレンジなどを行う。１９９３年より「松田美智子料理教室」（東京・恵比寿）を主宰。体も心も健康にするオリジナルメニューも開発。テレビや雑誌、ＣＭ、講演などで幅広く活躍している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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Humbaba
チョビ
1018
0422
麦茶
