出版社内容情報
味の決め手になる合わせ調味料(タレ)を濃いめに作っておき、いろいろな料理に活用させるレシピ集。タレは、和風・洋風・中華風のたったの3つ。幅広く使えるようシンプルな味に作っておき、使用するときはそのまま薄めるほか、何かをプラスして他の味が作れるようにします。いろいろな料理にアレンジできます。
内容説明
洋こってりだれ、洋さっぱりだれ、和だれ、中華だれ…。毎日の料理を超時短できる！
目次
１ 旨うま和だれ（旨うま和だれの作り方；和だれをかけるだけ！あえるだけ！；鶏肉の照り焼き ほか）
２ 旨うま洋だれ（旨うま洋こってりだれの作り方；旨うま洋さっぱりだれの作り方；きのこたっぷり煮込みハンバーグ ほか）
３ 旨うま中華だれ（旨うま中華だれの作り方；中華だれをかけるだけ！あえるだけ！；回鍋肉 ほか）
著者等紹介
武蔵裕子［ムサシユウコ］
料理研究家。和食をはじめ、洋風、中華風、エスニック風など、誰にでもやさしく作れる家庭料理が人気。雑誌や書籍で活躍するほか、企業のメニュー開発にも携わる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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