ホテルビジネス

林田 研二【著】

クロスメディア・パブリッシング（2024/08発売）

• サイズ 46判／ページ数 271p／高さ 19cm
• 商品コード 9784295410072
• NDC分類 689.8
• Cコード C2034

出版社内容情報

新型コロナウイルスの流行により、大きな変化を経験したホテル業界。インバウンドの影響もあり、近年、宿泊産業のありかたが多様化している。客室だけでなく、レストラン、スパ、式典会場などを備えたホテルは、機能の拡張により顧客に新しい価値を提供し続けてきた。グローバルな舞台で活躍するビジネスパーソンが知っておきたい、日本の「ホテルビジネス」の“今まで”と“これから”を、「ホテル雑学」を交えつつまとめた一冊。

内容説明

ビジネスユーザーからマニアまで楽しく読めるホテルの教養。ホテルを見れば、日本の今と未来がよくわかる。「一生に一度は泊まるべきホテル・旅館」を掲載。

目次

第１章　老舗ホテルから学ぶホテルビジネスの世界
第２章　外資系ホテルから学ぶグローバル展開の世界
第３章　ホテルの機能から学ぶ用途拡大の世界
第４章　ラグジュアリーホテルから学ぶ価値創出の世界
第５章　日本のホテルから学ぶホスピタリティの世界
第６章　ビジネスホテルから学ぶ実用性の世界
第７章　インバウンド需要から学ぶ多様化の世界
第８章　進化するホテルから学ぶこれからのホテルビジネスの世界
第９章　一生に一度は泊まるべきホテル・旅館

著者等紹介

林田研二［ハヤシダケンジ］
株式会社オータパブリケイションズ執行役員／月刊ＨＯＴＥＲＥＳ編集長。大学院卒業後、星野リゾートにて旅館再生事業に従事。再生旅館の支配人を経験。リゾート運営会社にて１５施設の総括責任者、飲食事業責任者、ベンチャー起業を経て、２０１７年オータパブリケイションズに入社。地方自治体やＤＭＯでのホテル誘致委員や研修講師、民泊などを含む多様な宿泊施設の運営サポートに従事（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[ehirano1]

「ホテルの朝食はチェックアウト前の大切な儀式」が印象に残りました。連泊の時は・・・とこまけぇことはうっちゃらかして、これは結構的を得ているなぁと思いました。終わり良ければ総て良しってことですかね。

2025/03/10

[りつきよん]

欧米では「サービスとは有料のもの」という認識のためチップが発生する。それもあって、規格外の客の要望にもホテルマンが答えるという記載もあった。日本は「お客さまは神様」精神が根強くあるので、日本のおもてなしも世界で見ると有料級なのでは？と思ってしまった。 日本人と海外でホテルで重視するものが違うのも面白い。海外の人は、プールやラウンジなどホテル内の設備を重視する傾向にある。外資ホテルでは、ナイトプールや設備が充実していて本書を読んで腑に落ちた。

2026/06/24

[gokuri]

日本にあっても、コロナ、インバウンドなど、直近のホテル、宿泊施設がもりあがっているので、投資対象を検討するための基礎知識習得のため読了。 ホテル営業の基本的な仕組み、海外ブランドの日本における進出状況、それぞれの特徴、ブランド戦略などわかりやすく解説されている。 個性的な日本の宿泊施設の例が多く取り上げられており、最後に、著者おすすめの一生に一度は泊まるべきホテル・旅館を列挙してくれている。

2025/03/17

[ayumi]

この本について、紹介されていたネット記事を読んで、あわら温泉の旅館に泊まった。そのおもてなしに感動して、ほかのおすすめホテルも読んでみたいと思い、読んでみた。こちらの出版社から出版されている『パンビジネス』を読んで、えらく感動したので、少し期待しながら読んだ。最近、自分の中で旅はホテルや旅館でゆっくりすることが醍醐味になってきているので、国内のどんなホテルが素敵か、海外も含めてどういう観点で選べばいいかも紹介されており、非常に有益。今後、「おわりに」に記載されていたような二極化にはならないことを祈る。

2026/08/31

[mitsu]

旅行前によく行先のガイドブックを読んでたのですが、電子図書を検索しているときに本書を見つけ興味が出て読んでみました。普段気にしないようなことが書かれていて面白かったです。

2025/05/16