内容説明
シンプルレシピ５１。野菜―ほうれん草とレモンのサラダ、パセリのサラダ、にんじんのレムナードソース、カリフラワーとパルミジャーノのサラダ、かぶとミモレットのサラダ、さらし玉ねぎのマスタードサラダｅｔｃ．肉・魚―塩豚ロースの厚切りステーキ、鶏手羽中の塩ソテー、太刀魚の紹興酒蒸し、鶏の香ばししょうゆ焼き、しょうがのたっぷり鶏そぼろ、さばのにんにく照り焼き、大根と鶏肉の白みそ煮ｅｔｃ．
目次
野菜（サラダ；焼き、ゆで＆炒めもの；煮もの；蒸しもの）
肉・魚（塩で；しょうゆで；みそで；酢で）
著者等紹介
ワタナベマキ［ワタナベマキ］
１９７６年神奈川県生まれ。夫と長男、猫２匹と暮らす。グラフィックデザイナーを経て、２００５年に「サルビア給食室」を立ち上げ、料理家として活動を始める。日々食べるものをおいしくていねいに作るのが信条。素材の味をシンプルに引き出す料理に定評がある。ライフスタイルに憧れるファンも多い。現在はテレビ、雑誌、オンライン料理教室など幅広く活躍し、著書多数（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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たまきら
32
読み友さんの感想を読んで。表紙のなす（あくを取って焼いただけ）にやられました…いや～、すごく好みのスタイルなんです。…でも今夜は3日かけた鶏手羽と干しナマコ（自家製）の煮込みがメインだったんですけどね～。もう少しすると青菜が美味しくなってくるので、お昼はオリーブオイルで炒め煮た青菜…とか、そういう料理が増えそうです。2024/09/30
宇宙猫
13
使わない食材や調味料(黒酢・紹興酒・ビネガーを多用)を使うので参考にはならなかった。2024/10/22
ももも
2
みんな美味しそう 読み返したい2023/09/30
読書家さん#TtRZd8
0
かぼちゃのクミン焼き2025/06/24
