感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
ベーグルグル （感想、本登録のみ）
47
珈琲鑑定士・焙煎士&カフェ サボローゾの店主・濵﨑寛和のエッセイ。コーヒーの楽しみ方など30のエピソードが載っている。自分好みのテイストされたコーヒーを作ってもらいたい。2021/07/20
assam2005
16
珈琲鑑定士＆焙煎士である作者さん。前半はブラジルでの珈琲生活と資格・鑑定士取得のための講習等について。ブラジルは甘い味が好きなのか。だから、豆もブラジルは甘みを感じるのか？後半は帰国後、日本での珈琲普及活動、別名カフェ・サボローゾ営業について。日本ではそれぞれのスペシャリストとのマリアージュでより深い味わいに出会う。チースと珈琲、チョコレートと珈琲、はちみつと珈琲…。珈琲だけの世界ではなく、いろんな世界が交わり融合していくのに思わずウットリ。チーズケーキと珈琲なんて、王様と女王様の結婚だと思う私。2024/08/27
