目次
０１ ３種の「重ね煮」（トマト＋パプリカ＋セロリ；じゃがいも＋玉ねぎ＋にんじん；なす＋とうもろこし＋玉ねぎ ほか）
０２ ４種以上の「重ね煮」（わかめ＋キャベツ＋玉ねぎ＋にんじん＋あさり；トマト＋なす＋ピーマン＋きゅうり＋とうもろこし＋かぼちゃ＋玉ねぎ＋にんじん＋いか＋えび；こんにゃく＋しいたけ＋ひじき＋油揚げ＋とうもろこし＋玉ねぎ＋にんじん ほか）
０３ 意外と難しい２種の「重ね煮」（小松菜＋油揚げ；なす＋玉ねぎ；白菜＋ベーコン ほか）
著者等紹介
藤原恵美子［フジワラエミコ］
「重ね煮」料理家。大手航空会社のキャビンアテンダントとして２５年勤務。航空会社を退職。自宅で「重ね煮」が学べる料理サロン「野菜と藤原」を主宰。雑誌や講習会などで活躍中。「大地を守る会」会員（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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ケロコ
12
重ね煮したものを利用した料理なのよ。う～む。ちょっと私の作りたい料理とは違うよね。でも、やってみたい！と思ったのでした。2024/02/14
そらいろ
10
ストウブを購入したのでこちらも購入。いろいろ使えそうな重ね煮。作者のお子さん同様、うちの子も麺類なら食べるが野菜はなかなか食べてくれないので、数あるレシピ本から選びました。野菜たくさん食べれるようになってほしいな。2014/01/14
m
2
書店にストウブの本がこれしかなかった。何かとりよせようかな。2013/02/05
もくたつ（目標達成）
1
とにかくストウブ で野菜を重ねて煮て、料理に活用しようという本。重ね煮自体の作り方にパターンがあるので、活用して野菜を沢山摂ろうと思った。2020/02/15
yumiii
0
図書館本。一度作ってみたところ、野菜の旨味が濃く美味しかった。ほかの重ね煮の本も見たが、肉あり洋風ありとバラエティに富み、活用できそうなのはこちらのほうだと思いました。2016/01/10
