北京の老舗

北京市政協文史資料研究委員会【編】/楊 暁捷【訳】

心交社（1990/09発売）

• サイズ B6判／ページ数 287p／高さ 20X14cm
• 商品コード 9784883020096
• NDC分類 672.221
• Cコード C0034

目次

仁和酒店（宮廷名酒二種）
全聚徳（北京ダック）
東来順飯店（しゃぶしゃぶ）
〓肉季（焼肉）
倣膳飯店（宮廷料理）
譚家菜（家庭料理）
都一処（焼売）
全素劉（精進料理）
会仙居（レバー炒め）
雪香斎（蟹料理）〔ほか〕