目次
酒の肴ぐらいは自分の手でつくるべし
えびのから揚げ
いわしのマリナート
オイルサーディンの卵焼き
あさりのマリナーラ
フリット・ディ・カラマーリ
白身魚のイタリア風
あさりのオイル焼き
いわしのマスタード漬け
まぐろのタルタル〔ほか〕
著者等紹介
西川治［ニシカワオサム］
１９４０年生まれ。和歌山県出身。早稲田大学文学部中退。料理写真家・文筆家として、また画家として幅広く活躍。一方独自の視点をもつ料理人として、ダイナミックな腕前を書籍、新聞、テレビなどで披露（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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Stair512754
1
そんなに難しい料理は見当たりませんが・・・ 「酒の煮浸し」を再現してみたいなあ2021/06/24
