３．１１ブックレット 食卓から考える放射能のこと―チェルノブイリから受け継ぐべき知恵

食品放射能計測所「いのり」【編】

いのちのことば社（2013/05発売）

• サイズ A5判／ページ数 95p／高さ 21cm
• 商品コード 9784264031109
• NDC分類 498.54
• Cコード C0016

目次

チェルノブイリから学ぶこと
放射線の人体への影響
食事で放射線のダメージを最小化する（食育ではぐくみたい力；放射能から体を守る食生活；知っておこう！体を作る「七大栄養素」；主食の役割；主菜の役割；副菜のちから；対内の敵！？「活性酸素」；強い味方！「抗酸化物質」）
調理の前に―食材から放射能ダウン！（野菜・果物；肉類；魚介類；水の汚染について）
放射能に負けないためのレシピ集（鶏ムネトマトソースかけ；ころころポテトサラダ；豚肉さっぱりマリネ焼き；はくさいの牛乳煮；小松菜の卵とじ；プロセスチーズのサラダ；大豆のトマト煮；なんちゃってチーズケーキ）