出版社内容情報
平 宏和［タイラ ヒロカズ］
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田島 眞［タジマ マコト］
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安井 明美［ヤスイ アケミ］
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安井 健［ヤスイ タケシ］
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内容説明
『日本食品標準成分表２０２０年版（八訂）』収載の食品と日本の市場で一般的に見られる食品を約４０００項目、２２００点以上の写真を収録。
著者等紹介
平宏和［タイラヒロカズ］
元資源協会食品成分調査研究所
田島眞［タジママコト］
元実践女子大学
安井明美［ヤスイアケミ］
国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構食品研究部門
安井健［ヤスイタケシ］
元文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会食品成分委員会（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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