日本食品大事典 （第２版）

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日本食品大事典（第２版）

平宏和/田島眞/安井明美/安井健【編】
価格 ¥14,300（本体¥13,000）
医歯薬出版（2022/10発売）
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ポイント 260pt

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サイズ A5判／ページ数 967p／高さ 22cm
商品コード 9784263708279
NDC分類 596.033
Cコード C3547

出版社内容情報

平宏和［タイラ　ヒロカズ］
編集

田島眞［タジマ　マコト］
編集

安井明美［ヤスイ　アケミ］
編集

安井健［ヤスイ　タケシ］
編集

内容説明

『日本食品標準成分表２０２０年版（八訂）』収載の食品と日本の市場で一般的に見られる食品を約４０００項目、２２００点以上の写真を収録。

著者等紹介

平宏和［タイラヒロカズ］
元資源協会食品成分調査研究所

田島眞［タジママコト］
元実践女子大学

安井明美［ヤスイアケミ］
国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構食品研究部門

安井健［ヤスイタケシ］
元文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会食品成分委員会（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。