管理栄養士養成課程におけるモデルコアカリキュラム準拠 公衆栄養学〈２０２０年版〉地域・国・国際レベルでの栄養マネジメント

日本栄養改善学会【監修】/酒井 徹/由田 克士【編】

医歯薬出版（2020/03発売）

• サイズ B5判／ページ数 218p／高さ 26cm
• 商品コード 9784263707951
• NDC分類 498.55
• Cコード C3347

目次

１　公衆栄養学の概念
２　健康・栄養問題の現状と課題
３　健康づくり施策と公衆栄養活動
４　栄養疫学の概要
５　公衆栄養マネジメント
６　公衆栄養プログラムの展開

著者等紹介

酒井徹［サカイトオル］
１９９０年徳島大学医学部栄養学科卒業。１９９５年徳島大学大学院栄養学研究科博士課程修了。徳島大学医学部助手。２００５年大阪府立看護大学総合リハビリテーション学部助教授。２００７年大阪府立大学総合リハビリテーション学部助教授。２００９年徳島大学大学院ヘルスバイオサイエンス研究部教授。２０１５年徳島大学大学院医歯薬学研究部教授

由田克士［ヨシタカツシ］
１９８７年東京農業大学農学部栄養学科卒業。金沢医科大学病院栄養部栄養士。１９９７年ノートルダム清心女子大学人間生活学部講師。２０００年ノートルダム清心女子大学人間生活学部助教授。２００２年独立行政法人国立健康・栄養研究所室長（厚生労働省健康局併任）。２００６年独立行政法人国立健康・栄養研究所上級研究員プロジェクトリーダー。２０１０年大阪市立大学大学院生活科学研究科教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。