健康と医療福祉のための栄養学―身体のしくみと栄養素の働きを理解する

渡邉 早苗/寺本 房子/松谷 美和子/土谷 昌広/小野 若菜子【編】

医歯薬出版（2018/12発売）

• サイズ B5判／ページ数 224p／高さ 26cm
• 商品コード 9784263707371
• NDC分類 498.55
• Cコード C3047

目次

１　人体の構造と機能
２　食品（食物）と栄養
３　栄養素の役割
４　健康と栄養
５　医療と栄養
６　福祉と栄養
７　ライフステージ別栄養管理

著者等紹介

渡邉早苗［ワタナベサナエ］
管理栄養士・医学博士

寺本房子［テラモトフサコ］
管理栄養士・医学博士

松谷美和子［マツタニミワコ］
看護師・保健師・保健学博士

土谷昌広［ツチヤマサヒロ］
歯科医師・歯学博士

小野若菜子［オノワカナコ］
看護師・保健師・看護学博士（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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