WHOテクニカル・レポート・シリーズ<br> タンパク質・アミノ酸の必要量―WHO/FAO/UNU合同専門協議会報告

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WHOテクニカル・レポート・シリーズ
タンパク質・アミノ酸の必要量―WHO/FAO/UNU合同専門協議会報告

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  • サイズ B5判/ページ数 208p/高さ 26cm
  • 商品コード 9784263705681
  • NDC分類 498.55
  • Cコード C3047

目次

序論
タンパク質とアミノ酸の必要量推定にあたっての概念的枠組み
タンパク質とアミノ酸の必要量の算出に使用した統計的概念と手法
タンパク質とアミノ酸の必要量を決定するのに用いられた一般的方法
タンパク質とエネルギーの相互作用
タンパク質の質の評価
高齢者を含む成人と妊婦、授乳婦のタンパク質必要量
成人のアミノ酸必要量
乳児と幼小児のタンパク質とアミノ酸の必要量
追いつき成長〔ほか〕