ＦｏＮＨｅａｌ〈’９７〉食料・栄養・健康

食糧栄養調査会【編】

医歯薬出版（1997/05発売）

• サイズ B5判／ページ数 180p／高さ 26cm
• 商品コード 9784263705063
• NDC分類 498.5
• Cコード C3302

出版社内容情報

《内容》　人口・食料・栄養・健康など幅広い領域から今日的テーマを取り上げ論評・解説するとともに，最新の政府統計資料を豊富に精選収載．特集では，「出血性大腸菌O157：H7をめぐって」「市場が消えた日-狂牛病のインパクト」「拒食症・過食症をめぐって」，Topics　＆　Opinionsでは「在宅医療における食事介護」等　　　　《目次》　REVIEW1章　人口動態-出生率・死亡率と高齢化2章　食料経済-世界食料サミット-21世紀に向けた食料安全保障3章　食生活-戦後半世紀の現状と展望4章　栄養・運動-個人別食物摂取状況調査5章　食品衛生-細菌性食中毒の発生動向6章　健康-糖尿病と健康運動特集・混迷する食生活-食をめぐる虚像と実像-1．出血性大腸菌O157：H7をめぐって2．市場が消えた日-狂牛病のインパクト3．拒食症・過食症をめぐって情報に影響される食生活TOPICS　＆　OPINIONS1．在宅医療における食事介護2．いわゆるバランス栄養食品の正しい情報

目次

Ｒｅｖｉｅｗ（人口動態―出生率、死亡率と人口の高齢化；食料経済―世界食料サミット　ほか）
特集・混迷する食生活―食をめぐる虚像と実像（出血性大腸菌Ｏ１５７―Ｈ７をめぐって；市場が消えた日―狂牛病のインパクト　ほか）
Ｔｏｐｉｃｓ　＆　Ｏｐｉｎｉｏｎｓ（在宅医療における食事介護；栄養バランス食品の利用状況とその意味　ほか）