ＮＥＷ栄養指導論 （第３版）

石松 成子/八丁 雄子【編】

医歯薬出版（2000/02発売）

• サイズ B5判／ページ数 235p／高さ 26cm
• 商品コード 9784263703793
• NDC分類 498.55
• Cコード C3047

内容説明

本書は、現在第一線で栄養指導論を担当している著者らが、今日までの研究成果と実践の中から重要項目をとりあげ、とりまとめたものである。今回は「第六次改定日本人の栄養所要量」の活用に際して改訂を行った。

目次

総論（栄養指導の意義；栄養指導と栄養教育；栄養指導の歴史；栄養指導の現状と展望　ほか）
各論（栄養指導の個別における展開；集団における栄養指導）