出版社内容情報
《内容》 透析患者の食事について具体的に解説する巻。食事療法は，患者自身・家族に正しく理解してもらいたい問題であるにもかかわらず，何度説明しても正しい理解が得られないことも多い。透析患者の基本はどのようなものか，水分・塩分の取り方は，糖質・脂質・タンパク質の比率はどのようにするか，各食品の調理方法まで含めて解説。
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