毎日焼きたくなるお菓子教室 ｔｉｒｏｉｒ 最愛の焼き菓子

高吉 洋江【著】

家の光協会（2022/05発売）

• サイズ B5判／ページ数 96p／高さ 26cm
• 商品コード 9784259567279
• NDC分類 596.6
• Cコード C0077

出版社内容情報

甘すぎない　家で作りやすい
教室で人気のベストレシピ

神奈川県川崎市で評判のお菓子教室tiroir（ティロワール）の焼き菓子の本。
定番のスコーン、マフィン、パウンドケーキをはじめ、カヌレ、レーズンサンドなど注目のお菓子まで、教室で反響の大きかったレシピを厳選して掲載。
全プロセス写真つきで、生地作りの基本をていねいに解説。
バター控えめの軽い味わいは、毎日でも食べたくなるおいしさです。
「くるみのスコーン」の作り方は動画でも紹介します。

【CONTENTS】
●SCONE
くるみのスコーン／大きなスコーン／バナナとブルーベリーのスコーン／クリームスコーン

●MUFFIN
ラズベリーマフィン／マンゴーとクリームチーズのマフィン／バナナとココナッツのマフィン／洋なしとジンジャーのマフィン／ピーナッツバターのチョコマフィン

●POUND CAKE
抹茶とホワイトチョコのパウンドケーキ／栗とラムレーズンのパウンドケーキ／プラリネパウンドケーキ／レモンケーキ

●TART
苺のタルト／ぶどうの型なしタルト／生チョコタルト

●CHEESE CAKE
サワートップチーズケーキ／スフレチーズケーキ／レアチーズケーキ

●MADELEINE

内容説明

基本をおさえて、材料、道具、手間は最小限に。全焼き菓子、オールプロセス写真付き。甘すぎなくてやさしい味、作りやすいレシピ。

目次

スコーン
マフィン
パウンドケーキ
タルト
チーズケーキ
マドレーヌ、フィナンシェ
クッキー
試してほしい私のお気に入りの焼き菓子

著者等紹介

高吉洋江［タカヨシヒロエ］
岡山県倉敷市生まれ。大学卒欣後、渡仏。ル・コルドン・ブルーパリ校にて製菓修了証を取得。同校でアシスタント、５つ星ホテル　クリヨンほかでスタージュ（研修）を経験する。帰国後、株式会社サザビー（現サザビーリーグアイビーカンパニー）入社。７年にわたって、アフタヌーンティー・ティールームのテイクアウト商品の開発を行う。退社後、２００５年秋よりお菓子教室“ｔｉｒｏｉｒ（ティロワール）”をはじめる。焼き菓子とかんたんなデザートをデモンストレーションと実習形式で教え、そのていねいな指導内容にリピーターの多い人気教室となる。２０２０年夏からはオンライン教室を中心に開催中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[おれんじぺこ♪(17年生)]

確かに毎日焼きたくなるものばかり♪今夏はレアチーズケーキでも久々につくってみようかなぁ。

2024/05/30

[mari]

表紙のスコーンに一目惚れ。分厚くないので気張らずパラパラとめくれて楽しい。冷蔵と冷凍の保存方法が書いてあるところもとってもいい。キャロットケーキが載ってるところが個人的にポイント高い。手元に置いておいてもいいかも。

2023/05/22

[とても甘い]

興味をそそられるレシピではなかったかな。手間を省く。とはあるけど、ドライマンゴとかココナッツとかはまだいいけど、そんなの常に家に置いてないよねっていうやつがある。それそろえるのは手間とは言わないのか。

2022/09/01

[沙李]

5月28日に購入。早速表紙にもなってるスコーンを製作！生地を冷蔵庫で寝かせないレシピなので焼き時間をいれても一時間くらいで完成。サクフワ食感。どちらかというと軽めな食感のスコーンでした。普段のお家で食べるようなレシピが多く、工程毎に画像があり、ポイントも書かれているのでお菓子作り初心者さんにもおすすめな一冊だとおもいます。

2022/05/31