出版社内容情報
「紅茶」「抹茶」「ほうじ茶・煎茶」「中国茶」の４つのテーマ別に、人気の菓子研究家4人が、茶葉の個性と香りを生かしたお菓子を紹介。
坂田阿希子さんの紅茶とりんごのタタン風パウンドケーキ、飯塚有紀子さんの抹茶のテリーヌ、小堀紀代美さんのほうじ茶のフルーツマフィン、ムラヨシマサユキさんの鉄観音のチーズケーキなど、茶葉とお菓子の組み合わせ＆使い方が絶妙なレシピがたくさん登場します。
茶葉をすりつぶしたり、煮だしたり、砂糖と混ぜ合わせたり、香りと風味を引き出す様々なアイデアはさすがの一言！
飲むだけではもったいない。新しい茶葉の魅力に出会えます。
目次
１ 紅茶のスイーツ（紅茶の基本ＡＢＣ；タタン風紅茶パウンドケーキ ほか）
２ 抹茶のスイーツ（抹茶の基本ＡＢＣ；抹茶とゆで小豆のニューヨークチーズケーキ ほか）
３ 日本茶のスイーツ―煎茶・ほうじ茶（日本茶（煎茶・ほうじ茶）の基本ＡＢＣ
ぶどうのほうじ茶パイ ほか）
４ 中国茶のスイーツ（中国茶の基本ＡＢＣ；プーアール茶のバットカステラ ほか）
