出版社内容情報
Part1 選手に人気のおかず10
銀タラ西京焼／鶏のから揚げ／肉じゃが／とろろごはん／
豚のしょうが焼き／海の幸のぺペロンチーノ／焼き肉／焼きそば ほか
Part2 心と身体を強くする毎日のバランスのとれた献立
持久力をつけるために
（ペンネのトマトミルクソース・五目チャーハン ほか）／
体脂肪を下げ、筋力を高めるために
（バンバンジー・鶏の照り焼きほか）／
鉄分不足を補うために（牛ヒレステーキ・高野豆腐の卵とじ ほか）／
疲労から回復するために
（サーモンと野菜のバルサミコソース・豚しゃぶ ほか）／
食欲がない日のために（鶏のフォー・えびの白身巻き ほか）
Part3 試合で100％の力を発揮するためのおかず
試合に向けてのコンディショニングのために／
試合前日の食事（鶏肉の三五八焼・和風えびシュウマイ ほか）／
試合直前の軽食（力うどん・おにぎり・サンドイッチ）／
試合後の身体の回復のために／
試合後の献立（牛肉のみそ漬け・サバの香味揚げ・豚汁 ほか）
【著者紹介】
1962年生まれ。サッカー日本代表専属シェフ。1997年、福島県楢葉町のＪヴィレッジのレストランに勤務、1999年に総料理長に就任。2004年3月、ドイツワールドカップ・アジア地区予選に日本代表の専属シェフとして初めて帯同。以来、日本代表の海外遠征試合に帯同し、選手やスタッフを食で支える。2011年の東日本大震災の原発事故以降も作業員のためにレストランで食事を提供し続けている。また、Ｊヴィレッジに近接するレストラン「アルパインローズ」を営業し、地域住民やサッカーファンから愛されている。「あたたかい料理を出してあげたい」その一念で日々腕を振るう。著書に『サムライブルーの料理人』（白水社）がある。
内容説明
サッカー日本代表料理人直伝、栄養満点レシピ！
目次
１ 世界と闘う選手に人気のおかず１０（銀だらの西京焼き；鶏のから揚げ；肉じゃが；とろろご飯；豚のしょうが焼き；海の幸のペペロンチーノ；焼き肉；焼きそば；焼き餃子；お好み焼き）
２ 心と体を強くする目的別バランス献立（持久力をつけるために；体脂肪率を下げ筋力を高めるために；鉄分不足を補うために；疲労から回復するために；食欲がないときの栄養補給に）
３ 試合で１００％の力を発揮する勝負献立（試合に向けたコンディショニングのために―試合前日の献立；試合で最後まで走りきるために―キックオフ３時間半前の軽食；試合後の体の回復のために―試合後の献立）
著者等紹介
西芳照［ニシヨシテル］
１９６２年生まれ。福島県南相馬市出身。サッカー日本代表料理人。高校卒業後に京懐石などの料理店で和食の修行を積む。９７年、福島県楢葉町の「Ｊヴィレッジ」のレストランに勤務、９９年に総料理長に就任。２００４年３月、ドイツワールドカップ・アジア地区予選に日本代表の専属シェフとして初めて同行。以来、日本代表の海外遠征試合に同行し、選手やスタッフを食で支える。１１年の東日本大震災の原発事故により、Ｊヴィレッジは原発作業のための中継基地となったが、その後も作業員の方々のためにレストランで食事を提供し続けている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
たんたん星
あや
1018
0422
ルナうさぎ
