こんなに使えるジンジャーシロップ―朝昼晩しょうがレシピで冷えしらず

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  • サイズ B5判/ページ数 63p/高さ 25cm
  • 商品コード 9784259563141
  • NDC分類 596.3
  • Cコード C0077

内容説明

シロップ作りで残るスライスの活用も含め、しょうがと相性のいい素材やスパイス、作りやすい分量にこだわったレシピの集大成。

目次

1 しょうがで毎日元気!ジンジャーシロップを作ろう(ジンジャーシロップを作る;ジンジャーペーストを作る)
2 ジンジャーシロップで作る飲むしょうがレシピ(ドリンク;スープ)
携帯しょうが
3 ジンジャーシロップで作る食べるしょうがレシピ(おつまみ・サラダ;おかず;ご飯・めん;おやつ)
しょうが常備菜

著者等紹介

嶋田葉子[シマダヨウコ]
国内外のオーガニックレストランでの調理やインテリアショップでの勤務を経て、現在は旬の素材を使った料理企画やケータリングを行う「labo85」主宰。期間限定カフェやレストランメニューの開発などで幅広く活動中。参加したイベントで、自家製のジンジャーエールを出したところ、「飲んだことのないジンジャーエール!」と評判に。これを機にジンジャーシロップ作りを本格的に始める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

出版社内容情報

ジンジャーシロップの作り方と、それを使ったしょうがたっぷりのレシピを紹介。シロップは簡単に作れて、スープ、おかず、お菓子までさまざまなレシピに展開。朝昼晩毎日無理なく食べられて冷えしらずの体に。

PART1 体によくておいしいジンジャーシロップを作ろう
   STEP1/ジンジャーシロップを作る
   STEP2/ジンジャーペーストを作る
   スパイスジンジャーシロップ  など
 
PART2 ジンジャーシロップで作る飲むしょうがレシピ
   ドリンク 【アイス】アボガドとバナナのスムージー
      【ホット】ジンジャーきなこココア
      【アルコール】ホットジンジャー梅酒
   スープ パプリカとにんじんのジンジャーポタージュ
     ごろごろ野菜のポトフ風スープ  など
 
PART3 ジンジャーシロップで作る食べるしょうがレシピ
   おつまみ・サラダ ジンジャーのアボガドタルタル
   おかず ほたてのレモンジンジャーソテー
   ご飯・めん タイ風ココナッツカレー
   おやつ プチトマトのジンジャーソルベ
   *携帯しょうが*ドライジンジャーチップス
   *しょうが常備菜*ジンジャー野菜ペースト など

【著者紹介】
旬の素材を使った料理企画やケータリングを行う「labo85」主宰。レストランメニューの開発などで幅広く活動中。イベントで、自家製のジンジャーエールを出したところ、「飲んだことのないジンジャーエール!」と評判に。これを機にジンジャーシロップ作りを本格的に始める。シロップ作りで残るスライスの活用も含め、しょうがと相性のいい素材やスパイス、作りやすい分量にこだわったレシピの集大成が本書になる。