内容説明
サプリメントに頼るのは危険！私たちの体は、知らぬまにビタミンを過剰摂取している。
目次
ビタミンが病気を作る
ビタミンが生命に重要なわけ
スーパーマーケットにビタミンブーム到来
ビタミンの原料は食欲を減退させる
不安をあおってビタミンを売る
ビタミン不足という奇妙な噂
本当にビタミンが必要な人々
子どもにはどれくらいのビタミンが必要か
肝臓はビタミンの関所
ビタミンが脳を壊すとき
医薬品としてのビタミン剤
ビタミンたっぷりの暮らし
ビタミン・ミニ事典
著者等紹介
グリム，ハンス・ウルリッヒ［グリム，ハンスウルリッヒ］［Ｇｒｉｍｍ，Ｈａｎｓ‐Ｕｌｒｉｃｈ］
１９５５年生まれ。ドイツ・シュトゥットガルト在住。１９８９年から１９９６年までドイツの代表的週刊誌『シュピーゲル』の編集者をへて、現在はフリーライターとして活躍。『悪魔の鍋』（家の光協会刊）等、食品添加物、遺伝子組み換え問題に関する著書多数
ツィットラウ，イェルク［ツィットラウ，イェルク］［Ｚｉｔｔｌａｕ，Ｊ¨ｏｒｇ］
社会学者、スポーツドクター。元大学講師。現在はブレーメンで、食と代替医療分野のフリー・ジャーナリストとして活躍
佐々木建［ササキケン］
東北大学経済学部卒業。現在、名城大学経済学部教授、経済学博士。グローバリゼーション、多国籍企業、地球環境に関する著書、論文、訳書多数
花房恵子［ハナフサケイコ］
甲南女子大学文学部卒業、翻訳家。食、健康、地球環境に関する翻訳に従事
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
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