内容説明
１９９０年農業法で有機農業への農政転換をはかったアメリカ。現地取材をもとにその背景、内容、課題を紹介。
目次
プロローグ 不確実性を増すアメリカの長期的な食料輸出力
１ 農政転換を不可避にした歴史的経緯（農産物輸出の急増をもたらした意外な主因；構造的な減退をこうむる農地の基礎的生産力；激増する優良農地の転用；経営環境の激変で農家財務が著しく悪化）
２ 有機農業へ動きはじめた農政（農政転換の胎動―１９８５年農業法の制定をめぐる動き；本格化した農政の転換―１９９０年農業法の制定をめぐる動き；「有機農産物に関する国定基準」の概要）
３ 有機農業による農業再生を危うくする地球温暖化（非循環的な地球の温暖化―地球温暖化の仕組みと進行状況；激変する降水量の地域別分布―「地球温暖化」が食料生産に及ぼす地域別影響；急激な気象変動への対応は極めて困難―「地球の温暖化」が自然環境等に及ぼす総合的影響；アメリカの食料輸出力は大幅に減退―「地球の温暖化」がアメリカの食料生産に及ぼす具体的な影響）
エピローグ 有機農業と日本民族が生き残る道
資料 欧米諸国の「有機農産物に関する代表的な公的基準と自主基準」の共通点等
