目次
第１章 生ごみ堆肥化が地域を変えた―山形県長井市の生ごみ堆肥化運動
第２章 わが国の農耕地をめぐる物質循環の特質
第３章 農耕地の悲鳴…「有機物を！」
第４章 生ごみでよみがえる健康な土
第５章 生ごみがたどる二つの道
第６章 生ごみ堆肥化運動は社会を変える第一歩
著者等紹介
岩田進午［イワタシンゴ］
１９３０年、東京都生まれ。１９５５年、東京大学農学部農業工学科卒業。東京大学農学部助手、農林水産省農業技術研究所、同農業工学研究所の研究員、茨城大学農学部教授を経て、現在、（財）日本農業研究所研究員。日本土壌肥料学会賞、日本農業土木学会賞受賞
松崎敏英［マツザキトシヒデ］
１９３０年、神奈川県生まれ。１９５３年、東京農業大学農学部農業化学科卒業。神奈川県農業総合研究所勤務、東京農業大学客員教授を経て、現在、富士見工業株式会社技術顧問、全国食品リサイクル協会副会長、全国畜産有機資源リサイクル協会専務理事、東京農業大学客員研究員。日本土壌肥料学会賞、農業技術功労賞受賞
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