ハーブ―見分け方楽しみ方

富高 弥一平/吉岡 清彦/悦〓 彩子【著】

家の光協会（1992/02発売）

• サイズ B6判／ページ数 239p／高さ 19X14cm
• 商品コード 9784259537036
• NDC分類 617.6
• Cコード C0077

内容説明

本書は料理と薬に用いられるものを主として香料用や染料用など１７２種類ほど選び、その性状、来歴、料理法などについて解説した。また、性状の理解を助けるため、できるだけ多くの写真を掲載した。ショウガやシソなど在来のハーブと、近年導入されたハーブを一括して、植物分類の順序によって配列した。

目次

カラーでみるハーブ１７２種
ハーブの楽しみ方