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内容説明
本書は、旬のものがなぜ、うまくて栄養価に富み、健康によいかを、具体的に日常の食膳の中から４０種を選び、分かりやすく解説した。
目次
１章 旬の意味
２章 旬と健康
３章 旬の食べものいろいろ
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