目次
第１章 生活環境にみるカビ
第２章 カビとは何か
第３章 食のカビ
第４章 住のカビ
第５章 衣のカビ
第６章 カビによる被害
第７章 カビを防ぐ
第８章 有用なカビ
第９章 カビとの共生
著者等紹介
高鳥浩介［タカトリコウスケ］
１９４６年新潟県に生まれる。１９７２年東京農工大学大学院農学研究科修了。国立医薬品食品衛生研究所衛生微生物部部長を経て、ＮＰＯ法人カビ相談センター理事長。東京農業大学客員教授。獣医学博士
久米田裕子［クメタユウコ］
１９５６年大阪府に生まれる。１９７９年北海道大学獣医学部卒業。現在、大阪府立公衆衛生研究所感染症部細菌課課長。農学博士（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
