目次
栄養マネジメント
食事摂取基準の科学的根拠
成長・発達、加齢（老化）
妊娠期
授乳期
新生児期・乳児期
幼児期
学童期
思春期
成人期
更年期（閉経期）
高齢期
運動・スポーツと栄養
環境と栄養
著者等紹介
堀江祥允［ホリエヨシミツ］
１９４１年満州に生まれる。１９６９年名古屋大学大学院農学研究科博士課程修了。１９７２年農学博士（名古屋大学）。１９９６年名古屋市立大学人文社会学部教授。２０００年名古屋市立大学大学院システム自然科学研究科（兼任）教授。２００６年名古屋市立大学名誉教授。現在、仁愛大学人間生活学部教授。農学博士（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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