テキスト食物と栄養科学シリーズ 応用栄養学 （第２版）

田中 敬子/爲房 恭子【編】

朝倉書店（2017/03発売）

• サイズ B5判／ページ数 200p／高さ 26cm
• 商品コード 9784254616491
• NDC分類 498.55
• Cコード C3377

出版社内容情報

基礎を押さえた読みやすく，理解しやすいテキスト。管理栄養士国試ガイドラインに対応。

田中敬子［タナカ ヨシコ］
前滋賀県大

為房恭子［タメフサ ヤスコ］
前武庫川女大

目次

１　栄養ケア・マネジメント
２　食事摂取基準の基礎的理解
３　成長、発達、加齢
４　妊娠期・授乳期の栄養
５　新生児期・乳児期の栄養
６　成長期の栄養
７　成人期・更年期の栄養
８　高齢期の栄養
９　運動・スポーツと栄養
１０　環境と栄養
付表　日本人の食事摂取基準２０１５

著者等紹介

田中敬子［タナカヨシコ］
１９４４年京都府に生まれる。１９６８年京都府立大学文家政学部卒業。現在、滋賀県立大学名誉教授、博士（医学）

爲房恭子［タメフサヤスコ］
１９４６年大阪府に生まれる。１９７５年国立公衆衛生院（現・国立保健医療科学院）専攻課程栄養学科修了。現在、前武庫川女子大学教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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