ケンブリッジ世界の食物史大百科事典〈５〉食物用語辞典

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  • サイズ B5判／ページ数 266p／高さ 28cm
  • 商品コード 9784254435351
  • NDC分類 383.8
  • Cコード C3361

出版社内容情報

植物性食物を中心に，項目数約1000の五十音順にまとめた小・中項目の辞典。果実類を多く扱い，一般にはあまり知られていない地域の限られた作物も取り上げ，食品の起源や用途について解説。また同義語・類語を調べるのに役立つ

著者等紹介

三輪睿太郎［ミワエイタロウ］
１９４３年東京都に生まれる。１９６５年東京大学農学部卒業。現在、農業・生物系特定産業技術研究機構理事長・農学博士
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。