五訂日本食品標準成分表

科学技術庁資源調査会【編】

国立印刷局（2004/01発売）

• サイズ A4判／ページ数 589p／高さ 30cm
• 商品コード 9784173117215

目次

第１章　説明（日本食品標準成分表の目的及び性格；五訂日本食品標準成分表）
第２章　五訂日本食品標準成分表（本表）（穀類；いも及びでん粉類　ほか）
第３章　五訂日本食品標準成分表（別表）（マンガン）
第４章　資料（食品群別留意点；原動物、原植物の学名）